Kako iskoristiti jaja od Uskrsa

Ukoliko ste ove godine ofarbali previše jaja, te vam je ostalo onih polupanih, nepojedenih – nemojte ih bacati. Iskoristite ih za pravljenje ukusnih salata kojima nijedan član porodice neće moći da odoli.

Ovo je naš izbor:

Salata sa kuvanom šunkom i jajima

  • 3 kuvana jajeta
  • 250 g kuvane šunke
  • 1 rendana šargarepa
  • 100 g kuvanih makarona
  • preliv od majoneza, pavlake i senfa
  • so
  • biber

Belanca isecite na kockice, žumanca izgnječite i pomešajte s komadićima kuvane šunke. Dodajte i skuvane makarone, pa sve začinite prelivom od majoneza, pavlake i senfa. Začinite, takođe po želji, solju i biberom, pa pospite rendanom šargarepom, ukrasite bosiljkom ili peršunom i kolutovima kuvanih jaja.

Salata sa jajima i mladim krompirom

  • 1 glavica reckave zelene salate
  • 200 g rukole
  • 250 g mladih krompira
  • 150 g kačkavalja
  • 5-6 tvrdo kuvanih jaja
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • kriška od oko 150 g bakinog hleba
  • 3 kašike suncokretovog ulja
  • 1 kašika sirćeta
  • 2 grančice ruzmarina
  • 2 kašike paprike u prahu
  • so

Mladi krompir operite pod mlazom hladne vode trljajući ga oštrim sunđerom kako biste mu skinuli tanku opnu. One nešto veće komade mladih krompirića prepolovite. Kuvajte 15 minuta u ključaloj slanoj vodi. Ocedite, prebacite u veći teflonski tiganj i nekoliko minuta pržite na kašiki vrelog maslinovog ulja. Pospite seckanim iglicama ruzmarina, promešajte i skinite sa ringle. Jaja oljuštite pod mlazom hladne vode, posolite i obilato uvaljajte u papriku. Krišku hleba iseckajte na kockice i pržite ih na vrelom ulju da sa svih strana dobiju zlatno-žutu boju. Zelenu salatu i rukolu dobro operite, listove salate iscepkajte prstima i sipajte u veću posudu za salatu. Dodajte mladi krompir, kockice hleba i kačkavalja, kao i jaja isečena na kockice. Posolite, prelijte mešavinom ulja i sirćeta i služite.

Pročitajte i: 5 znakova da keto dijeta nije za vas

Nica salata

  • 1 kuvano jaje
  • 1 paradajz
  • 1 krastavac
  • 1 paprika
  • konzerva tunjevine
  • nekoliko crnih maslina
  • 1 crni luk
  • glavica zelene salate
  • malo maslinovog ulja
  • limunov sok
  • so, biber

Jaje i paradajz isecite na kriške, krastavac na kockice, papriku na tračice, a luk na kolutove. Zelenu salatu iscepkajte na male listove. Pomešajte svo povrće, začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i biberom i dodajte masline.

Salata sa avokadom i jajima

  • 6 kuvanih jaja
  • 1 krastavac
  • 1 avokado
  • 4 kašike majoneza
  • 80 g tvrdog sira
  • 100 g sitnog sira
  • so
  • peršun

Krastavce i avokado ogulite i sitno iseckajte. Sir izmrvite i dodajte sitan sir, mirođiju i majonez. Posolite po želji i dobro promešajte. Jaja direktno isecite u smesu, blago promešajte i isipajte u činiju za serviranje. Ukrasite strukom peršuna.

Salata sa jajima i ribom

  • 300 g pirinča
  • 500 g bele ribe
  • 150 g kačkavalja
  • 4 paradajza
  • 100 g zelenih maslina
  • 2 kuvana jajeta
  • 1 kašika peršuna
  • so
  • 2 kašike ulja

Pirinač, koji ste prethodno oprali, skuvajte u slanoj vodi, ocedite ga i sipajte u posudu. Jaja iseckajte, ribu skuvajte u malo vode, očistite je od kostiju i isecite na komade. Kačkavalj narendajte, a paradajz očistite od semenki i naseckajte ga zajedno sa maslinama bez koštica. U posudi promešajte sve sastojke i ohladite salatu u frižideru.

Prijatno!

 

Foto: Egidijus Bielskis on Unsplash

Opširnije

Pronađite još sličnih članaka